昨日お客様お二人を溝の口にあるパスタ店にお連れしました。
わたしの大好きなトムヤムクンパスタを注文したところあまりの美味しさか？
お二人で奪い合いになりました。
このお店のオーナーはわたしの前職(ドトールコーヒー)からお付き合いで
30年前に郊外型書店の中に出店したパスタレストランの初代店長です。
その当時店長と一緒に考えたメニューは現在のお店ではまったくかわり時代の変化
とともに進化されトムヤムクンパスタの出現となりました。
30年間飲食店を経営していくには時代の変化に適合する力も必要なのかもしれません。
（山浦）
