パティスリーリョーコというケーキのお店をご存知でしょうか？

いま注目の女性パティシエ　竹内良子さんのお店です。　
パリで修行され大阪に出店し2012年に港区高輪に移転されました。
ネットですごい評判だったので誕生日ケーキを予約して高輪のお店に引き取りにうかがいましたが驚いたことに日曜日16時なのにケーキケースに並んでいるケーキは０！　完売です。

わたしの予約したケーキを包装されながら『先ほど作り立てなのでフワフワです。持ち運びに気をつけてくださいね』と手渡されました。わたしの頭の中は『フワフワ』でいっぱいになり『いったいどんな味だろう』という期待が高まりました。
そしてその時がきました。

甘いけどしびれた！

それほど甘いものが好きではないわたしですがもう家族と奪い合うような勢いで即完食！あてはまるグルメレポートはできませんが間違いなくいままで食べたケーキの中で一番おいしい！と感じました。

一体どうしたらこんなにも皆を幸せにできるお店ができたんだろう？

それは一足飛びになりえたわけでははもちろんないと思いますが竹内さんの『ほんとうにおいしいケーキを食べていただきたい』という情熱が工夫となりそして努力されここまでになられたんだなと思います。

会社経営にもつながる大事な姿勢をその情熱から感じました。（山浦）